Recepty

Lososové karbanátky

Příprava - 30 minut
Tepelná úprava - 40 minut
Obtížnost - jednoduchý
Množství - 4 porce

Nutriční informace na jednu porci:
438 Kcal
21g Bílkoviny
15g Sacharidy
33g Tuky

Ingredience:
300g brambor
300g lososa bez kůže a kostí
4 jarní cibulky
1 lžíce dijonské hořčice
2 lžíce olivového oleje
špetka soli
pepř
1 citron k podávání
100g sezamových semínek na obalení

Postup přípravy:
1. Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
2. Brambory si oloupeme, nakrájíme na menší kostky a uvaříme do měkka.
3. Mezitím si nakrájíme lososa na menší kousky a cibulky na jemno.
4. Hotové brambory slijeme, rozšťoucháme a přidáme k nim lososa, cibulku, hořčici, olivový olej a sůl.
5. Ze směsi vytvarujeme 8 placiček, ty obalíme v sezamových semínkách a dáme na plech vyložený pečícím papírem, pečeme při 180 stupních 25 minut.
6. Hotové karbanátky podáváme s čerstvým citronem.
7. Jako přílohu můžeme zvolit např. rýži nebo dušenou zeleninu.
8. Autorkou receptu je Barbora Hlubučková.

Čokoládová buchta

Příprava - 25 minut
Tepelná úprava - 30 minut
Obtížnost - střední
Množství - 20 kusů

Nutriční informace na jednu porci:
73 Kcal
4g Bílkoviny
5g Sacharidy
4g Tuky

Ingredience:
50g jemně mletých ovesných vloček
2 střední jablka
1 lžička skořice
100g hořké čokolády
20g kokosového oleje
2 vejce
2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
250g nízkotučného tvarohu
150ml mléka

Postup přípravy:
1. V jedné misce smícháme vločky, 2 vajíčka a mléko.
2. Rozehřejeme si čokoládu s kokosovým olejem.
3. Polovinu čokoládové směsi nalijeme do misky s vločkami. Druhou polovinu zatím dáme stranou.
4. Přidáme nastrouhaná jablka, kypřící prášek.
5. Hotovou směs promícháme a dáme na plech vyložený pečícícm papírem a pečeme cca 25-30 minut při 190 stupních.
6. Mezitím si připravíme polevu smícháním druhé poloviny čokolády s tvarohem.
7. Po upečení placky ji necháme chvíli vychladnout a potřeme čokoládovou polevou.
8. Autorkou receptu je Barbora Hlubučková.

Špenátové rolky

Příprava - 10 minut
Tepelná úprava - 15 minut
Obtížnost - jednoduchý
Množství - 8 porcí

Nutriční informace na jednu porci:
68 Kcal
8g Bílkoviny
1g Sacharidy
3g Tuky

Ingredience:
250g čerstvého baby špenátu
6 vaječných bílků
1 vaječný žloutek
100g ricotty
sůl
100g uzeného tuňáka nebo lososa

Postup přípravy:
1. Troubu si předehřejeme na 180°C.
2. Špenát si propereme, usušíme a společně s bílky a žloutkem rozmixujeme do hladka.
3. Hotovou směs nalijeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě 10-15 minut při 180°C.
4. Špenátový základ necháme vychladit, poté potřeme ricottou smíchanou se solí a doprostřed dáme lososa/tuňáka.
5. Zarolujeme, dáme vychladit na 10 minut do lednice a poté krájíme na plátky cca 1,5 cm tlusté.
6. Autorkou receptu je Barbora Hlubučková.

Sýrové palačinky

Příprava - 5 minut
Tepelná úprava - 2 minut
Obtížnost - jednoduchý
Množství - 4 kusy

Nutriční informace na jednu porci:
218 Kcal
11g Bílkoviny
32g Sacharidy
5g Tuky

Ingredience:
150g celozrnné špaldové mouky
150 ml mléka
1 vejce
1 lžička prášku do pečiva
špetka soli
150g cottage sýru
1 lžička tymiánu

Postup přípravy:
1. Všechny ingredience si smícháme.
2. Rozehřejeme si nepřilnavou pánev a pomocí naběračky na ní dáváme těsto, pečeme z každé strany cca 2 minuty. (Z těsta vytvoříme cca 4 větší palačinky)
3. Podáváme teplé samotné nebo například s jablečným pyré.
4. Autorkou receptu je Barbora Hlubučková.

Žampionová omáčka s těstovinami

Příprava - 15 minut
Tepelná úprava - 20 minut
Obtížnost - jednoduchý
Množství - 4 porce

Nutriční informace na jednu porci:
333 Kcal
11g Bílkoviny
51g Sacharidy
10g Tuky

Ingredience:
200g celozrnných penne
250g hnědých žampionů
3 šalotky
2 lžíce olivového oleje
250ml vody
1 bio zeleninový bujón
50ml ovesné smetany
hrst čerstvé petrželky
sůl
pepř

Postup přípravy:
1. Těstoviny si dáme vařit do osolené vody podle návodu na obalu.
2. Mezitím si očistíme žampiony a šalotky.
3. Šalotky nakrájíme na drobno a opečeme na olivovém oleji.
4. Po cca 2 minutách přidáme na plátky nakrájené žampiony, zalijeme 250ml vody, přidáme bujón a dusíme pod pokličkou cca 15 minut.
5. Poté vmícháme smetanu s petrželkou.
6. Osolíme a opepříme.
7. Smícháme s uvařenými těstovinami a podáváme.
8. Autorkou recepru je Barbora Hlubučková.

Domácí kuřecí nugetky

Příprava - 5 minut
Tepelná úprava - 20 minut
Obtížnost - střední
Množství - 3 porce

Nutriční informace na jednu porci:
282 Kcal
28g Bílkoviny
36g Sacharidy
3g Tuky

Ingredience:
120g kukuřičných lupínků (Cornflakes)
250g nízkotučného řeckého jogurtu (lze použít jiný)
2 lžičky kurkumy (14g)
300g kuřecích prsou
sůl podle chuti

Postup přípravy:
1. Očištěné kuřecí maso nakrájíme na kostičky.
2. V misce smícháme jogurt, kurkumu a sůl.
3. V další misce si rukama rozdrobíme kukuřičné lupínky.
4. Všechno kuřecí maso si dáme do mísy s jogurtovou směsí a zamícháme, aby se kousky rovnoměrně obalily.
5. Poté jednotlivé kusy obalíme v lupínkách a pokládáme na plech s pečícím papírem.
6. Plech dáme do předehřáté trouby na 190 stupňů cca na 20 minut.
7. Před konzumací zkontrolujeme, zda je maso dostatečně propečené. Dobrou chuť!
8. Autorkou receptu je Barbora Hlubučková.

Zázvorový čokoládový koláč

Příprava - 10 minut
Tepelná úprava - 50 minut
Obtížnost - jednoduchý
Množství - 8 porcí

Nutriční informace na jednu porci:
215 Kcal
7g Bílkoviny
13g Sacharidy
15g Tuky

Ingredience:
150g mletých lískových oříšků
2 lžíce chia semínek
3 lžíce holandského kakaa
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička mletého zázvoru
1 lžička skořice
2 banány
2 vejce
200ml pomerančové 100% šťávy

Postup přípravy:
1. Troubu si předehřejeme na 175°C.
2. Do větší mísy dáme ořechy, chia semínka, kakao, prášek do pečiva, zázvor a skořici.
3. Banány s vejci a pomerančovou šťávou si spolu rozmixujeme.
4. Obě směsi spojíme.
5. Těsto nalijeme do formy na koláč vyložené pečícím papírem a pečeme 50 minut při 175°C.
6. Necháme vychladnout na mřížce, rozdělíme na 8 dílů a podáváme.
7. Autorkou receptu je Barbora Hlubučková.

Zdravé tiramisu

Příprava - 10 minut
Tepelná úprava - 0 minut
Obtížnost - jednoduchý
Množství - 1 porce

Nutriční informace na jednu porci:
340 Kcal
48g Bílkoviny
28g Sacharidy
4g Tuky

Ingredience:
12 celozrnných piškotů
1 silné espresso
150g nízkotučného tvarohu
50ml nízkotučného mléka
30g vanilkového syrovátkového proteinu (lze vynechat)
stévie (lze použít i med nebo jiné sladidlo podle chuti)
2 lžíce kakaa

Postup přípravy:
1. Připravíme si sklenici, na dno rozdrobíme 4 piškoty a zalijeme třetinou kávy.
2. V misce smícháme tvaroh, mléko, protein a sladidlo.
3. Do sklenice přidáme třetinu vytvořené směsi a na ni dáme další 4 piškoty.
4. S druhou třetinou směsi postup zopakujeme.
5. Nakonec přidáme poslední třetinu směsi a posypeme kakaem.
6. Sklenici dáme alespoň na 20 minut do lednice a poté podáváme.
7. Autorkou receptu je Barbora Hlubučková.

Sacher z jablek a pohankové mouky

Příprava - 30 minut
Tepelná úprava - 40 minut
Obtížnost - středně obtížný
Množství - 12 porcí

Nutriční informace na jednu porci:
260 Kcal
4g Bílkoviny
42g Sacharidy
8g Tuky

Ingredience:
300g pohankové mouky + 30g na vysypání formy
3 lžíce holandského kakaa
60g medu
2 jablka (nastrouhaná)
200g marmelády bez cukru
100g kvalitní hořké čokolády
40g kokosového oleje
60g másla
1 lžička prášku do pečiva
1/2 lžičky sody

Postup přípravy:
1. Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
2. Do mísy nasypeme mouku, kakao, prášek do pečiva, sodu a důkladně promícháme.
3. V jiné míse ušleháme změklé máslo s medem. Poté přidáme nastrouhaná jablka.
4. Suroviny v obou mísách spojíme (pokud je těsto příliš hutné, přiléváme po lžících rostlinné mléko).
5. Těsto nalijeme do formy vymazané cca 10g kokosového oleje a vysypané cca 30g mouky.
6. Pečeme při 180 stupních 40 minut.
7. Upečený a vychladlý korpus podélně rozřízneme a na vrch spodní vrstvy namažeme marmeládu. Přiklopíme horní vrstvou korpusu.
8. Nakonec si připravíme polevu - rozpustíme zbytek kokosového oleje s hořkou čokoládou a vršek dortu jím polijeme.
9. Dort necháme vychladit alespoň 2 hodiny v ledničce.
10. Autorkou receptu je Barbora Hlubučková.

Bounty řez

Příprava - 20 minut
Tepelná úprava - 40 minut
Obtížnost - střední
Množství - 20 porcí

Nutriční informace na jednu porci:
174 Kcal
4g Bílkoviny
14g Sacharidy
12g Tuky

Ingredience:
Korpus
1 vejce
50g kokosového oleje
2 lžíce sirupu z agáve (lze nahradit medem nebo jiným sladidlem)
230ml mandlového mléka
50g mletých mandlí
50g strouhaného kokosu
1 balení prášku do pečiva
1 lžíce holandského kakaa
280g celozrnné špaldové mouky

Náplň
75g strouhaného kokosu
200ml kokosového mléka (z plechovky)
1 lžíce kokosového oleje
1 lžíce medu
špetka soli

Postup přípravy:
1. Troubu si předehřejeme na 180°C.
2. Ušleháme si vejce s kokosovým olejem, sirupem a mlékem.
3. V míse smícháme mouku, mandle, kokos, prášek do pečiva a kakao.
4. Obsah obou mís spojíme.
5. Těsto nalijeme do formy 20x20cm a pečeme při 180°C po dobu 30-40 minut.
6. Mezitím si připravíme náplň smícháním všech uvedených ingrediencí.
7. Vychladlý korpus podélně rozřízneme a namažeme náplní.
8. Nakrájíme na 20 stejných dílků a podáváme ( před podáváním můžeme dát na 20 minut vychladit do lednice).
9. Autorkou receptu je Barbora Hlubučková.

Kiwi mousse

Příprava - 5 minut
Tepelná úprava - 0 minut
Obtížnost - jednoduchý
Množství - 1 porce

Nutriční informace na jednu porci:
150 Kcal
4g Bílkoviny
21g Sacharidy
5g Tuky

Ingredience:
2 zralé kiwi
1 lžička chia semínek
100ml mandlového mléka
šťáva z 1/4 limetky

Postup přípravy:
1. Všechny ingredience si společně rozmixujeme a podáváme například s jogurtem a ovesnými vločkami.
2. Autorkou receptu je Barbora Hlubučková.

Cizrnová polévka

Příprava - 15 minut
Tepelná úprava - 30 minut
Obtížnost - jednoduchý
Množství - 4 porce

Nutriční informace na jednu porci:
230 Kcal
10g Bílkoviny
36g Sacharidy
5g Tuky

Ingredience:
1 lžíce olivového oleje
2 šalotky
1 stroužek česneku
2 mrkve
400g uvařené cizrny
1 litr zeleninového vývaru
1 lžíce tamari omáčky
1 lžička sušené bazalky
sůl
pepř

Postup přípravy:
1. Na lžíci olivového oleje v hrnci osmahneme na jemno nasekané šalotky a utřený česnek.
2. Přidáme očištěné a na kostky nakrájené mrkve.
3. Restujeme na mírném plameni cca 10 minut.
4. Poté přidáme cizrnu a restujeme dalších 5 minut.
5. Vše zalijeme zeleninovým vývarem a přidáme koření.
6. Vaříme 15 minut, poté odstavíme, necháme vychladnout a rozmixujeme.
7. Polévku podáváme teplou nejlépe s celozrnným pečivem.
8. Autorkou receptu je Barbora Hlubučková.